三氯蔗糖為白色結(jié)晶粉末，無臭，味極甜，其甜度、甜感呈現(xiàn)速度、甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等都非常接近蔗糖。

它易溶于水、甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。三氯蔗糖具有很好的穩(wěn)定性和耐熱性，在食品加工和儲存過程中不易分解和變色。

餐桌甜味劑：使用量為0.05g/包、片。
冷凍飲品（03.04食用冰除外）、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、果汁（味）型飲料、復合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中：使用量為0.25g/kg。

調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中：使用量為0.3g/kg。
香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）中：使用量為0.4g/kg。
果醬類、果凍類食品中：使用量為0.45g/kg。

用途：在農(nóng)業(yè)領域，三氯蔗糖的具體應用也較少。然而，隨著農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展和新型肥料、農(nóng)藥的研發(fā)，未來三氯蔗糖有可能在農(nóng)業(yè)中作為某種功能性添加劑使用，但這需要進一步的研究和驗證。

用途：三氯蔗糖在飼料領域可能有一定的應用潛力，但其具體應用情況還需進一步了解。作為甜味劑，三氯蔗糖可能有助于改善飼料的適口性，提高動物的采食量。

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