紫甘薯紅色素(PSPC,purple sweet potato color)是從紫甘薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然紅色素,屬于花色苷類物質(zhì),由花青素與糖發(fā)生糖苷化反應得到。紫甘薯紅色素色澤鮮艷自然,,無特殊氣味,具有、抗氧化、障礙、、抗等營養(yǎng)、藥理和保健功能,是一種理想的天然食用色素資源。
紫甘薯色素色澤鮮艷自然，，無特殊氣味，是一種理想的天然食用色素資源。廣泛用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)中
我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
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產(chǎn)品名：赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖
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