用途：異麥芽酮糖醇廣泛應(yīng)用于無(wú)糖食品、無(wú)糖保健品和無(wú)糖藥品的生產(chǎn)中，如硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。由于其主要用于食品和工業(yè)領(lǐng)域，因此在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用相對(duì)較少。

異麥芽酮糖醇，別名氫化帕拉糖或帕拉金糖醇，是一種由蔗糖通過(guò)酶法轉(zhuǎn)化和催化加氫后得到的白色無(wú)臭結(jié)晶。其甜度約為蔗糖的45%~65%，具有較低的吸濕性和良好的熱穩(wěn)定性。

異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)中，作為一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其他糖醇的優(yōu)良替代品。

用途：異麥芽酮糖醇廣泛應(yīng)用于糖果、低甜飲料、糕點(diǎn)、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒等食品的生產(chǎn)中。它可以單使用或與蔗糖一起使用，以調(diào)節(jié)食品的甜度和口感。

異麥芽酮糖醇（Isomalt）是一種人工合成的低卡甜味劑，由蔗糖或淀粉葡萄糖漿用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后經(jīng)催化加氫、濃縮、結(jié)晶、分離制得。它廣泛應(yīng)用于食品和飲料中，被認(rèn)為是一種相對(duì)較安全的代糖。

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