用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、營養(yǎng)強化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚半乳糖的應(yīng)用相對較少。然而，作為一種天然功能性低聚糖，它有可能在未來被用作植物生長的促進劑或土壤改良劑等方面的研究。但目前尚無具體的應(yīng)用實例和用法用量報道。

分子式：通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示由2到8個半乳糖單元通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。也有資料給出其分子式為C18H32O16，這可能指的是低聚半乳糖中一種特定分子量的形式。

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