海參的形態(tài)海參雖為圓筒狀，但粗細(xì)、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足，腹面有管足如海參屬（Holothuria）、刺參屬（Stichopus）、仿刺參屬（Apostichopus）、輻肛參屬（Actinopyga）和白尼參屬（Bohadschia）等。無足目（Apodida）或錨參類，體形細(xì)長(zhǎng)，如蠕蟲狀，全體缺管足。芋參目（Molpadiida）體呈芋狀，前端粗，后端細(xì)，有變狹的尾部。深海的平足目（Elasipodida）體形十分奇異，常具有薄的側(cè)緣，可能是有底游作用的漂浮器官。枝手目（Dendrochirodida）常呈紡錘形，管足沿著身體的5個(gè)步帶排列，或遍布全身，十分密擠。

牡蠣中高含量的?；撬?，頗為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家及臨床學(xué)者所重視。?；撬崾且环N含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對(duì)嬰兒的視網(wǎng)膜和神經(jīng)的正常發(fā)育具有重要的生理作用。

干地龍可以作為各種魚類、水產(chǎn)品開口餌料。鮮地龍——是高蛋白活餌料。畜禽動(dòng)物，長(zhǎng)吃地龍可以減少用藥量，降低死亡率。凍地龍——是益藥物餌料，各種畜禽動(dòng)物長(zhǎng)吃地龍可改善肉蛋奶品質(zhì)，減少藥物殘留。凍干地龍——是高營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品漂浮餌料。魚苗場(chǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，長(zhǎng)吃地龍苗壯，體強(qiáng)，顏色鮮艷。地龍——含有地龍素、地龍解熱素、維生素B族復(fù)合體等成分。地龍——可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纖溶酶等生物藥品。

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