簡介：L-半胱氨酸鹽酸鹽是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，通常用于各種工業(yè)和科學(xué)應(yīng)用中。它是通過化學(xué)方法將L-半胱氨酸與鹽酸反應(yīng)制得。
食品添加劑：L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、護(hù)色劑和營養(yǎng)增補劑。例如，它可用于天然果汁中，防止維生素C的氧化和褐變。
此外，它還可用于發(fā)酵面制品，如面包，作為發(fā)酵促進(jìn)劑。然而，具體的添加量和用法需根據(jù)食品加工的需要和法規(guī)要求來確定。
如我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）中規(guī)定用于發(fā)酵面制品的量為0.06g/kg。在天然果汁中，它可以防止維生素C的氧化和褐變，但具體用量需根據(jù)果汁種類和工藝條件而定。
在工業(yè)與化工領(lǐng)域，L-半胱氨酸鹽酸鹽的具體應(yīng)用可能涉及某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，但具體細(xì)節(jié)和用量需根據(jù)工藝需求和產(chǎn)品特性來確定。
簡介：L-半胱氨酸鹽酸鹽是一種化學(xué)物質(zhì)，由L-半胱氨酸與鹽酸反應(yīng)制得。它在不同領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，特別是在食品添加劑和工業(yè)領(lǐng)域。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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