甘露寡糖，又稱甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。

用途：甘露寡糖在食品工業(yè)中可用作食品添加劑，主要用于改善食品的口感、質(zhì)地和保質(zhì)期。它可以作為甜味劑、保濕劑、增稠劑或穩(wěn)定劑使用。

CAS號(hào)：69-65-8（請(qǐng)注意，CAS號(hào)可能因不同來(lái)源或產(chǎn)品而有所變化，建議查詢數(shù)據(jù)庫(kù)或咨詢供應(yīng)商以獲取新信息。）

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