防粘劑：在糖果和膠姆糖生產(chǎn)中，D-甘露糖醇可以有效防止糖粒之間的粘連，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。
營養(yǎng)增補劑及組織改良劑：D-甘露糖醇還可用作營養(yǎng)增補劑和組織改良劑，改善食品的營養(yǎng)價值和組織結(jié)構(gòu)。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，D-甘露糖醇可用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，參與多種化學(xué)合成過程。
由于其完全無吸濕性，D-甘露糖醇還可用于脫水劑，幫助去除物質(zhì)中的水分。
D-甘露糖醇可以通過多種方法制得，包括化學(xué)合成法和酶法等。隨著酶工程和代謝工程的發(fā)展，酶法生產(chǎn)D-甘露糖醇的應(yīng)用越來越廣泛。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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