在實踐中常常按材質分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品、硅膠制品等。其中 塑料、橡膠、著色劑等可能會在產品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬，有毒添加劑，這些化學成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康，各國都出臺相應的法律法規(guī)來防止食品接觸材料危害消費者健康。
適用范圍
用于加工、生產、包裝、存儲、運輸和使用過程中與食品能夠接觸到的材料及其制品。包括但不限于以下的材料及產品。
材料列舉
塑料、金屬、陶瓷、紙類、搪瓷、塑膠、橡膠、硅膠、玻璃、木材、竹、天然/化學纖維、有機涂層等制品。
產品列舉
飲食餐具：刀、叉、碗、筷、勺、杯、碟、飯盒等；
廚房用具：鍋、鏟、砧板、盆、水壺、壓蒜器、切蘋果器、削皮器、切絲器、脫水器等；
廚房家電：電飯煲、烤爐、咖啡機、榨汁機、攪拌機、電水壺、微波爐、光波爐等；
食品包材：保鮮袋、包裝盒、保鮮盒、大小儲物罐、儲物桶、調料瓶、密封罐、真空袋、一次性丁腈手套、一次性餐具等；
嬰幼兒用品：嬰幼兒奶瓶、奶嘴、嬰幼兒餐具、飲水杯等。
金屬產品食品接觸材料檢測項目
重金屬溶出量測試(4%乙酸)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等。
橡膠產品食品接觸材料檢測項目
聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
企業(yè)解決方案
1、學習出口國食品接觸材料法規(guī)及標準要求，及時關注出口國標準新要求；
2、嚴格按照出口國食品接觸材料法規(guī)標準要求，加強研發(fā)、采購、生產等流程管控；
3、對產品測試前，應提前咨詢機構，了解產品的特性和標準對應要求，如有不符合的地方及時整改,措施如下；
a、對產品進行分解，把與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類。
b、針對不同的部件和材料，確定出口國食品接觸材料標準中的具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。
c、在產品生產中，對以上食品接觸的部件/材料應著重控制，包括對供應商材料/部件質量的嚴格要求，對生產中原輔料使用的控制，對工藝過程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。
產品的終檢測應按照所在國的相關標準法規(guī)的具體要求進行，不要遺漏項目。尤其重要的是要根據產品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類型、時間等。
檢測范圍
食品接觸材料檢測的范圍廣泛，涵蓋了塑料、金屬、玻璃、陶瓷、紙張等多種類型的材料。這些材料在食品生產、加工、包裝、運輸和消費等各個環(huán)節(jié)中，直接或間接地與食品接觸，因此其安全性和質量至關重要。
檢測項目
食品接觸材料檢測項目多種多樣，主要包括以下幾個方面：
感官檢測：如外觀、氣味、色澤等，以確保材料符合使用要求。
理化檢測：
總遷移量檢測：模擬實際使用條件，測定材料在使用過程中可能遷移到食品中的物質總量。
重金屬檢測：如鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)等，檢測材料中可能存在的重金屬元素含量。
脫色試驗：評估材料在特定條件下的脫色情況。
特定遷移量檢測：針對特定有害物質的遷移量進行檢測，如甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯等。
增塑劑和其他助劑檢測：如鄰苯二甲酸酯類化合物等。
微生物檢測：如菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（如志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）等，以評估材料的衛(wèi)生質量。
注意事項
選擇正規(guī)檢測機構：確保檢測機構具備相應的資質和認證，能夠提供準確可靠的檢測結果。
遵循相關標準：在檢測過程中應嚴格遵循國家和國際相關標準，確保檢測結果的合法性和有效性。
樣品保護：在檢測過程中應注意對樣品的保護，避免對樣品造成不必要的損壞或污染。
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