乳糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，無臭，味微甜。乳糖在水中有較好的溶解性，但在乙醇、氯仿或乙醚等有機溶劑中不溶。此外，乳糖的焦糖化溫度相對較低，這使得它在某些食品加工過程中具有特的應(yīng)用優(yōu)勢。
例如，在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量為2.0g/kg，在飲料（液、固體）和鮮乳中的使用量為1.5g/kg（以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計）。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用可能較少，但由于其特的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，乳糖可能在某些特定的化學(xué)反應(yīng)或過程中作為原料或助劑使用。
在紡織行業(yè)，乳糖的應(yīng)用并不普遍。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發(fā)揮一定的作用。目前尚無明確的乳糖在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用和用法用量。
在飼料領(lǐng)域，乳糖可以用作寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等的甜味劑和營養(yǎng)添加劑。乳糖為動物提供能量和營養(yǎng)，同時也有助于改善飼料的適口性。
乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是一種二糖。它以單體分子形式存在于乳中，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成，經(jīng)乳腺內(nèi)乳糖合成酶作用產(chǎn)生。
鴻韜生物單寧酶的生產(chǎn)廠家食品原料款式新穎
200元
產(chǎn)品名：單寧酶廠家,單寧酶生產(chǎn)廠家,單寧酶,單寧酶價格
鴻韜生物菠蘿蛋白酶的生產(chǎn)廠家食品原料安全可靠
80元
產(chǎn)品名：菠蘿蛋白酶廠家,菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家,菠蘿蛋白酶,菠蘿蛋白酶價格
鴻韜生物胰酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑制作精良
300元
產(chǎn)品名：胰酶廠家,胰酶生產(chǎn)廠家,胰酶,胰酶價格
鴻韜生物胰蛋白酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑售后保障
300元
產(chǎn)品名：胰蛋白酶廠家,胰蛋白酶生產(chǎn)廠家,胰蛋白酶,胰蛋白酶價格
鴻韜生物糖化酶的生產(chǎn)廠家食品原料品種繁多
14元
產(chǎn)品名：糖化酶廠家,糖化酶生產(chǎn)廠家,糖化酶,糖化酶價格
鴻韜生物葡萄糖氧化酶的生產(chǎn)廠家食品原料批發(fā)代理
360元
產(chǎn)品名：葡萄糖氧化酶廠家,葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家,葡萄糖氧化酶,葡萄糖氧化酶價格
鴻韜生物木瓜酶的生產(chǎn)廠家食品原料放心省心
60元
產(chǎn)品名：木瓜酶廠家,木瓜酶生產(chǎn)廠家,木瓜酶,木瓜酶價格
鴻韜生物脂肪酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑服務(wù)周到
450元
產(chǎn)品名：脂肪酶廠家,脂肪酶生產(chǎn)廠家,脂肪酶,脂肪酶價格