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供應(yīng)商	貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
關(guān)鍵詞	五十年榮和燒坊酒,榮和燒坊酒電話,上海榮和燒坊酒,八年榮和燒坊酒
所在地	貴州省遵義市仁懷市鹽津街道梅子場(chǎng)村芭蕉壩組

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的l 0%左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。

匠心傳承醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國(guó)酒界的制勝法寶。的榮和酒也是天時(shí)地利人和的結(jié)晶，酒的釀造用水來(lái)源于茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河，赤水河水質(zhì)，不僅酸堿度、硬度適中，且受地貌及土壤成分的影響，水體中含有多種有益微量元素。離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)（7.5平方公里核心區(qū)），就產(chǎn)不了的榮和酒，因?yàn)樘氐尼u香源自于陳年的酒窖、豐富的微生物，以及特殊的氣候和地理環(huán)境。

榮和酒順應(yīng)自然規(guī)律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙”，歷經(jīng)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。

釀造的基酒按照七個(gè)輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時(shí)間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫(kù)到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

“榮和酒坊”品牌旗下?lián)碛袠s和酒坊貴賓系列、榮和酒坊傳承系列、榮和酒坊匠心系列、榮和酒坊典藏系列等產(chǎn)品，釀造工藝傳承自茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和燒坊，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀造。選用本地紅纓子糯高粱和小麥為原料，取赤水河河水潤(rùn)糧，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，以酒勾酒，陶壇貯存，從原料到出廠歷經(jīng)30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。終形成“微黃透明、醬香、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的典型風(fēng)格特征。

酒為糧食之精華，越喝越年輕。一杯好酒的誕生，是天地人三者的結(jié)合，經(jīng)歲月關(guān)照，水土育其形，日月塑其魂。一百多年來(lái)，榮和酒始終保持出品的秘訣之一，便是堅(jiān)守傳承的“12987”古法釀造工藝！

榮和酒用料成本，出酒率低：按照中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)定義，出酒率是指在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓、20℃條件下，一個(gè)單位所產(chǎn)出的酒精含量為50%的醬酒量。例如，以高粱為例，假設(shè)100斤高粱在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20℃環(huán)境下，理論上蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤，則出酒率為53%。但受配料、水分、工藝等多種因素影響，榮和酒出酒率通常為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg（53%vol）榮和酒。

坤沙酒也叫“捆沙型”醬酒酒或“坤籽酒”，也就是我們常說(shuō)的醬香型白酒。以本地紅纓子糯高粱為原料（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州醬酒"12987"工藝進(jìn)行釀造，以一年為期，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。坤沙酒出酒率較低，但品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。

市場(chǎng)上醬酒價(jià)格從幾塊錢到上千塊錢都有，其根本原因在于，你喝的到底是哪一種工藝的酒?？偠灾F的不一定是好酒，但是好酒一定不便宜。要喝醬香酒，的坤沙酒——榮和燒坊·醬栢年醬香酒。