用途：L-胱氨酸在食品工業(yè)中主要用作乳品添加劑及面包速成促進劑，與食品中的糖類加熱后可產(chǎn)生各種特殊香味，又可防止油脂氧化。
用法用量：具體添加量應根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及食品安全法規(guī)進行適量添加。
L-胱氨酸是一種有機物，在自然界中廣泛存在于毛、發(fā)、骨、角等組織中。它是一種白色六角形板狀結晶或白色結晶粉末，具有特定的化學和物理性質(zhì)。
在乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等中都有應用。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定，但應確保符合食品安全標準和規(guī)定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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