CAS號：對于甘露寡糖（Mannooligosaccharides），由于其是一類由不同數(shù)量甘露糖分子組成的低聚糖混合物，具體的CAS號可能會因組成成分的不同而有所差異。因此，無法提供一個(gè)統(tǒng)一的CAS號。

甘露寡糖一般為白色或微黃色粉末，無異味，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。它能夠在較寬的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，且不易被消化酶降解。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素確定。一般來說，甘露寡糖的添加量較少，即可達(dá)到良好的效果。在食品中的添加量通常控制在食品總配方的0.1%~5%之間。

分子式：C12H22O11（這是甘露寡糖中一種可能的主要成分或代表性成分的分子式，實(shí)際產(chǎn)品可能包含多種不同聚合度的低聚糖混合物）

甘露寡糖一般呈現(xiàn)為白色固體粉末，具有優(yōu)良的酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性。在pH 2.0-8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)不分解，且能耐受各種條件下的加工工藝。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖的具體應(yīng)用可能相對較少直接提及。然而，由于其特的理化性質(zhì)和穩(wěn)定性，它有可能在某些特定的工業(yè)或化工過程中作為原料或助劑使用。

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