溶解性：易溶于水（25℃時溶解度為3.3g/100mL），可溶于稀酸和稀堿溶液，難溶于95%乙醇。
穩(wěn)定性：對熱及空氣穩(wěn)定，但對強酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。
功能：
飼料添加劑：作為畜禽必需的氨基酸，彌補飼料中的氨基酸平衡，提高飼料利用率。
化學(xué)原料：用于合成藥物、農(nóng)藥、表面活性劑等。
食品添加劑：主要用作營養(yǎng)增補劑，用于改善食品的氨基酸平衡，提高食品營養(yǎng)價值。還可按我國 GB 2760—86 規(guī)定用作香料，用于配制香精的各香料成分。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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