L-天冬氨酸呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有微酸的味道。它易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，微溶于水，但不溶于乙醇和乙醚。此外，它在加熱至270℃時會分解。
食品添加劑：L-天冬氨酸常用作食品添加劑，特別是在飲料和食品中。它可以作為風味改良劑、營養(yǎng)增補劑和調(diào)味劑使用。例如，它可以與糖精鈉等合用，改善食品的風味和口感。
簡介：L-天冬氨酸是一種有機化合物，化學式為C4H7NO4，是一種重要的氨基酸。它廣泛存在于生物體內(nèi)，參與蛋白質(zhì)的合成和代謝過程。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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