L-天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種非必需氨基酸，化學式為C4H7NO4。它是生物體內(nèi)常見的氨基酸之一，參與多種生物過程。
L-天門冬氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。它在水中微溶，在熱水中溶解，但在乙醇中不溶。此外，它在稀鹽酸及氫氧化鈉溶液中易溶。
用途：L-天門冬氨酸可以用作食品添加劑，用于增強食品的風味和營養(yǎng)價值。它也可以用作甜味劑或營養(yǎng)增補劑，特別是在清涼飲料中。
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，L-天門冬氨酸可以用作生物化學合成、生物工程等過程的原料。
用法用量：具體用量會根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求而定。
作為增味劑，L-天門冬氨酸可以增強食品的鮮味和風味。具體用量會因食品種類和生產(chǎn)工藝而有所不同，但通常添加量會控制在食品總重量的較小比例范圍內(nèi)。
在工業(yè)上，L-天門冬氨酸可用于合成其他化合物，如用于生產(chǎn)聚合物、樹脂、染料等。它也可以作為合成肽類和蛋白質(zhì)的原料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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