具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；還可作為合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑。其一般用量根據具體食品類型和加工需求而定，通常用量在0.1%~0.5%之間。
簡介：DL-丙氨酸是α丙氨酸的外消旋體，是一種無色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無氣味，有甜味，易溶于水。
食品添加劑：DL-丙氨酸主要用作食品添加劑，如用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。
它可以單使用，也可以與谷氨酸鈉等制成復合調味品。在咸菜和甜醬菜的腌制中，DL-丙氨酸可用作添加劑，其用量需根據具體配方和產品需求而定。
簡介：DL-丙氨酸是一種化學物質，是α-丙氨酸的外消旋體。它主要用作食品添加劑，也可在工業(yè)、化工等領域應用。
DL-丙氨酸主要用作食品添加劑，可單使用，也可與谷氨酸鈉等制成復合調味品。其銷量大的用途是作為甜味復合調味劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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