分子式
無水甘氨酸鎂：Mg (C?H?NO?)?
二水合甘氨酸鎂：Mg (C?H?NO?)??2H?O

外觀：白色粉末或結(jié)晶性粉末，無臭，無味；二水合物在干燥空氣中易緩慢失去結(jié)晶水。
溶解性：易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

甘氨酸鎂是由鎂離子與甘氨酸通過配位鍵形成的有機金屬化合物，通常以二水合物形式存在，可通過鎂鹽（如氧化鎂、碳酸鎂）與甘氨酸在水溶液中反應制得，是一種白色結(jié)晶性粉末，在多個領域中作為原料或功能性材料應用。

用法用量：依據(jù)國家食品添加劑使用標準（如 GB 2760），在乳制品、谷物及其制品、飲料中使用，添加量通常為 0.05-0.2 g/kg（具體依食品種類調(diào)整）。

用法用量：肥料生產(chǎn)中按配方比例添加，通常占原料的 1%-5%；有機合成中作為反應物，按化學計量比使用。

用法用量：需符合相關食品安全標準及規(guī)定。例如：
在固體飲料中，大使用量為5.0 g/kg（以甘氨酸鎂計），需均勻混合以確保分布均勻；
在嬰幼兒配方食品中，按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鎂含量需符合營養(yǎng)強化劑使用標準。

用途：
作為化工原料制備其他鎂化合物（如甘氨酸鎂復鹽）或催化劑載體（如用于部分有機反應的催化體系）。
在材料工業(yè)中用于制備鎂基功能材料（如陶瓷、復合材料的添加劑）。

用途：
織物處理劑：作為功能性添加劑，用于改善織物的抗皺性、耐磨性或抗靜電性能；
染色助劑：在染色過程中作為勻染劑或固色劑，提高染色效果和色牢度。

飼料中甘氨酸鎂的添加量根據(jù)動物種類、生長階段及飼料配方確定，通常為每噸飼料添加0.5-2公斤；
化工原料使用中，用量根據(jù)合成反應的需求確定，一般占反應體系總質(zhì)量的1%-5%。

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