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焦磷酸鐵鈉分子式：Na8Fe4(P2O7)5·XH2O
焦磷酸鐵鈉分子量：1277.02（無水物）
鐵元素含量：14.5～16.0%
【焦磷酸鐵鈉性狀】白色或棕黃色粉末，無臭，微帶鐵腥味。微溶于水，鐵以絡(luò)合物形式存在，不會催化氧化反應(yīng)。
【焦磷酸鐵鈉制法】由焦磷酸四鈉與可溶性鐵鹽反應(yīng)而得。
質(zhì)量指標(biāo)：（Q/ZRS 016S-2010）
項 目
指 標(biāo)
項 目
指 標(biāo)
鐵（以Fe計）%
14.5～16.0
鉛（以Pb計）mg/kg
≤5
砷（以As計）mg/kg
≤3
灼燒失重（800℃，1h）%
≤20.0
【焦磷酸鐵鈉適用說明】焦磷酸鐵鈉中鐵以絡(luò)合物形成，屬于螯合鐵鹽，不會催化氧化反應(yīng)，并且顏色較白，應(yīng)用比較廣，可廣泛應(yīng)用于食品、食鹽等領(lǐng)域，主要應(yīng)用于面粉、谷物和食鹽。
【】依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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