外觀：白色結(jié)晶，晶體比白砂糖稍細，失水后不呈結(jié)晶狀。
甜度：約為蔗糖的42%，不隨溫度變化而改變。
溶解性：室溫下溶解度約為蔗糖的一半，但隨溫度升高溶解度急劇增加。
穩(wěn)定性：耐酸水解性良好，對大多數(shù)細菌和酵母有抗性，不易被利用。
用途：目前異麥芽酮糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但基于其特的理化性質(zhì)，未來有可能在紡織品染色、整理等方面找到應(yīng)用。
用途：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，異麥芽酮糖的直接應(yīng)用也相對較少。然而，作為一種糖類物質(zhì)，它可能對某些植物的生長或飼料的營養(yǎng)價值產(chǎn)生一定影響。但具體的應(yīng)用效果和用法用量需進一步研究和驗證。
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