外觀：白色針狀結(jié)晶體
甜度：約為蔗糖的50%至72%
熱量：每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半
吸濕性：極小
水溶液穩(wěn)定性：穩(wěn)定
物理性質(zhì)：相對密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o（10%水溶液）

溶劑：D-甘露糖醇在某些化學反應(yīng)中可用作溶劑或反應(yīng)介質(zhì)。
穩(wěn)定劑：在化學產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，D-甘露糖醇可作為穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

在飼料行業(yè)，D-甘露糖醇可用作飼料添加劑，但具體的應(yīng)用和效果需要根據(jù)動物種類和飼養(yǎng)目的來確定。由于其良好的保濕性和穩(wěn)定性

其甜度約為蔗糖的50%至72%，且每克產(chǎn)生8.37J的熱量，約為葡萄糖的一半。D-甘露糖醇具有良好的吸濕性、保濕性和穩(wěn)定性，這使得它在多個領(lǐng)域都有重要的應(yīng)用。

D-甘露糖醇是一種白色晶體或結(jié)晶粉末，具有甜味，但甜度低于蔗糖。其熔點為167-170°C，相對密度1.49，旋光率αD20o為-0.40o（10%水溶液）。此外，D-甘露糖醇的吸濕性極小，水溶液穩(wěn)定。

甜味劑：D-甘露糖醇因其低甜度和低熱值，常被用作無糖或低糖食品的甜味劑，如糖果、糕點、口香糖等。
保濕劑：利用其良好的保濕性，D-甘露糖醇可以提高食品的口感和品質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。
防粘劑：在麥芽糖、口香糖、年糕等食品的生產(chǎn)中，D-甘露糖醇可用作防粘劑。

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