簡介：L-苯丙氨酸是一種有機化合物，它屬于必需氨基酸類別，即人體無法自行合成，需要從食物中攝取的氨基酸。
食品添加劑：L-苯丙氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補劑。它可添加于焙烤食品中，不僅可強化苯丙氨酸的含量，還能與糖類發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，改善食品的香味。
工業(yè)和化工：L-苯丙氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能包括作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體。然而，其具體的用途和用法用量因應(yīng)用領(lǐng)域而異，需根據(jù)具體需求和工藝條件來確定。
L-苯丙氨酸為白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和苦味。它溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其熔點為270-275℃，沸點為329.5°C，閃點為153.1°C，密度為1.29。
在紡織行業(yè)，L-苯丙氨酸的具體應(yīng)用尚未有廣泛報道，但基于其化學(xué)性質(zhì)，它可能作為某些紡織品處理劑或添加劑的原料或成分。
用法用量：L-苯丙氨酸的具體使用方法和用量會根據(jù)不同的應(yīng)用場景和產(chǎn)品需求而有所不同。在食品添加劑領(lǐng)域，其添加量通常會根據(jù)食品的總蛋白量或特定產(chǎn)品的配方來確定。例如，在某些焙烤食品中，其添加量可能占食品中總蛋白量的5.8%。具體的添加量應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標準，并結(jié)合實際情況進行調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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