懷莊董事長招待用酒是貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司的核心產(chǎn)品之一。
? 基本信息：香型為醬香型，配料為水、高粱、小麥，凈含量500ml，酒精度數(shù)為53%vol，規(guī)格為1*6，原產(chǎn)地為貴州茅臺鎮(zhèn)。




1985年12月30日，懷莊品牌在國家工商總局注冊。目前公司擁有茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號總部基地、仁懷名酒工業(yè)園區(qū)合馬釀酒基地、仁懷名酒工業(yè)園壇廠包裝倉儲基地共三大基地。公司還榮獲貴州質(zhì)量金鳳杯獎以及貴州省稱號，自1983年建廠以來至今榮獲400多余獎項(xiàng)，是仁懷獲獎多的民營企業(yè)。


懷莊酒業(yè)集團(tuán)理念：“誠信釀造未來?和諧發(fā)展懷莊”。
價(jià)值觀：“講孝道、講禮貌、講誠信，愛祖國、愛懷莊、愛自己，感恩偉大時(shí)代、感恩酒都仁懷、感恩茅臺古鎮(zhèn)”。


工作榮譽(yù)：2016 年懷莊黨委評為遵義市 “基層黨組織”；懷莊工作先后獲評為遵義市仁懷市非公有制企業(yè)工作示范點(diǎn)。
工會相關(guān)榮譽(yù)：2017 年獲評為貴州省職工之家；2018 年懷莊工會獲評為中華全國總工會 “全國職工之家”，懷莊書屋獲評為中華全國總工會 “職工書屋示范點(diǎn)”。


懷莊酒的釀造工藝特之處主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝：懷莊酒嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香 “12987” 釀造工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。制曲溫度控制在 63±2℃，餾酒溫度為 37-42℃，整個(gè)過程耗時(shí)耗力，對工藝環(huán)節(jié)把控要求。
特的原料選擇：自 2000 年起，懷莊在仁懷核心種植區(qū)，推行 “三?！?種植模式，只選用支鏈淀粉≥88% 的本地紅纓子高粱，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，且單寧含量穩(wěn)定在 1.6%-2.0%，是醬酒醇厚回甘的黃金區(qū)間。同時(shí)，采用茅臺鎮(zhèn)小麥制曲，以赤水河水為釀造用水，為釀造白酒提供了基礎(chǔ)。

長時(shí)間的陳釀與的勾調(diào)：每一瓶懷莊酒產(chǎn)品，都經(jīng)過 “1 年生產(chǎn) + 3 年壇儲 + 1 年勾調(diào)陳放” 的 5 年周期。在勾調(diào)環(huán)節(jié)，添加 20 年以上調(diào)味老酒，采用 “六味平衡” 勾調(diào)技術(shù)，并建立了風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫，含 142 種主體風(fēng)味成分，使得懷莊酒口感豐富、層次分明。
嚴(yán)格的質(zhì)量管控：懷莊酒業(yè)建立了 “三檢三選” 制度，即班組自檢、車間抽檢、廠級專檢，以及基酒分級選、調(diào)味酒優(yōu)選、成品精篩，確保每一瓶酒都能達(dá)到高的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

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