- 信息報(bào)價(jià)
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30.00元米曲霉200g/袋 醬油曲精 甜面醬曲精廠家直銷 JY309米曲霉 醬油發(fā)酵曲種玉園直銷 量大優(yōu)惠 產(chǎn)品描述： 醬品曲精以CICC2339（滬釀3.042）米曲霉菌株為主，外增產(chǎn)蛋白酶的黑曲霉等多菌種..04月13日 -
30.00元JY309米曲曲精 米曲曲精 醬油曲精 醬用曲精 產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的JY309米曲霉為我公司分離篩選的優(yōu)良米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，具有較高的蛋白酶和糖化酶，可用于醬油、食醋12月04日
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90.00元醬油的成分絕大部分來自制曲過程中微生物分泌的多種酶類對(duì)原料的分解，除蛋白酶、淀粉酶等酶系以外， 醬油曲精 高冉18369350379 米曲霉又稱醬油曲精，是做黃豆醬，豆瓣醬，東北大醬07月15日
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50.00元當(dāng)前國(guó)內(nèi)普遍推廣的米曲霉滬釀3.042,酶系比較全，酶活力較高，適于釀造醬油，但其酸性蛋白酶及纖維素酶活力不高 醬油曲精 高冉18369350379 米曲霉又稱醬油曲精，是做黃豆醬，豆瓣醬，07月15日
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60.00元比如說老抽醬油里的糖,在加熱到一定的時(shí)候,它會(huì)起到增色的效果。假如是為了食物的鮮味或是增加醬油的味道的話,可以在出鍋前再把醬油加進(jìn)去 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面07月15日
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90.00元米曲霉所產(chǎn)淀粉酶的性質(zhì)與醬油質(zhì)量好壞密切相關(guān)。呂嘉櫪等 對(duì)分離純化的米曲霉(今野菌株)所產(chǎn) ．淀粉酶進(jìn)行了研究，探索出了該菌株產(chǎn) 淀粉酶的培養(yǎng)溫度和最佳培養(yǎng)時(shí)間 醬油曲精主要07月15日
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醬油的傳統(tǒng)釀造工藝是多菌種、高鹽、稀態(tài)或固態(tài)、常溫、長(zhǎng)周期的發(fā)酵工藝。傳統(tǒng)釀造醬油的生產(chǎn)工藝周期比較長(zhǎng)，很難滿足人們的需求 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大07月15日
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60.00元經(jīng)過傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油儲(chǔ)存久了會(huì)有沉淀產(chǎn)生，主要是因?yàn)榈矸圪|(zhì)原料中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被曲霉分解后產(chǎn)生沉淀，沉淀很難除去，因此醬油儲(chǔ)存久了會(huì)有沉淀產(chǎn)生 醬油曲精主要用于制07月15日
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60.00元醬油的生產(chǎn)工藝和發(fā)展方向是釀造行業(yè)科技人員新的課題。醬油質(zhì)量的優(yōu)劣，專家們公認(rèn)“生產(chǎn)工藝”是關(guān)鍵 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆發(fā)酵類目基07月15日
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60.00元別看醬油都是和墨水一樣顏色, 它可以分為釀造醬油、配制醬油和化學(xué)醬油三類。這三類醬油有本質(zhì)上的區(qū)別,制作方法不同,口味也不同,您可千萬別搞混了。 醬油曲精主要用于制作醬油，黃07月15日
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米曲霉3．042菌生長(zhǎng)存在明顯的抑制作用，而且當(dāng)銀杏葉添加量逐漸增加，其抑制作用越來越強(qiáng) 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，大豆發(fā)酵類目基本都能覆蓋，當(dāng)07月15日
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天然發(fā)酵醬油是利用蛋白酶的水解作用，將豆類中的蛋白質(zhì)降解成多肽、氨基酸等可溶性含氮物，且口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)性風(fēng)味調(diào)料的發(fā)展方向 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，07月15日
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醬油發(fā)酵方法有天然曬露法、稀酬發(fā)酵法、固稀分釀法、固態(tài)無鹽法和低鹽固態(tài)法。這些工藝方法都有其獨(dú)到之處，也均有不足的地方 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，07月15日
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90.00元米曲霉 ( Asp.oryzae) 屬于真菌 菌落生長(zhǎng)快， 10d直徑達(dá) 5~6cm ，質(zhì)地疏松，初白色、黃色，后變?yōu)楹稚恋G褐色。背面無色 醬油曲精 高冉18369350379 米曲霉又稱醬油曲精..07月15日
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90.00元隨著人們對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及保健性要求的提高，雖然 醬具特有的色、香、味，然而已滿足不了人民生活水平不斷提高的需求 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面醬，大醬，豆豉等，07月15日
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60.00元尤其是隨著國(guó)內(nèi)生活水平與消費(fèi)水平的提高，醬油尤其是中高檔醬油的需求不斷上升，在這種情況下，醬油生產(chǎn)工藝的革新與改進(jìn)更顯得十分重要 醬油曲精主要用于制作醬油，黃豆醬，甜面07月15日
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60.00元外肽酶是水解末端肽鍵的酶。按專一性不同，分為6類：①氨基肽酶，這類酶從肽鏈的游離氨基末端把一個(gè)氨基酸釋放出來；②二肽水解酶，這類酶專一水解二肽；③二肽氨肽酶，這類酶從多肽07月15日
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60.00元因著色力不同，醬油亦有生抽、老抽之別，前者著色力弱而后者強(qiáng)， 至于生抽王， 是廠商故意表示好的意思，沒什么特別。還可以分為生抽，老抽 醬油曲精價(jià)格醬油曲精醬油曲種米曲霉07月15日
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60.00元制作醬油時(shí)，黃豆的蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵分解為氨基酸，其中的谷氨酸又會(huì)與鹽作用生成谷氨酸鈉。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。是中07月15日
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60.00元優(yōu)質(zhì)的醬油呈紅褐色，用此類醬油烹調(diào)的菜有光澤、成色好。因此，消費(fèi)者往往將醬油的顏色作為評(píng)價(jià)醬油品質(zhì)的第一標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)醬油的顏色也是醬油生產(chǎn)企業(yè)能否更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要07月15日
米曲精相關(guān)
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