黃精苗的采收與加工 一般春、秋兩季采收，以秋季采收質(zhì)量好，栽培3－4年秋季地上部枯萎后采收，挖取根莖，除去地上部分及須根，洗去泥土，置蒸籠內(nèi)蒸至呈現(xiàn)油潤時，取出曬干或烘干，或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干。

黃精苗的留種技術(shù) 黃精可采用根莖及種子繁殖，但生產(chǎn)上以使用根莖繁殖為佳，于晚秋或早春3月下旬前后，選取健壯、無病的植株挖取地下根莖即可作為繁殖材料，直接種植。

黃精苗，為百合科黃精屬多年生草本植物及同屬若干種植物的嫩苗。又名龍銜、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、救窮、戊己芝、萎蕤、茍格、馬箭、仙人余糧、氣精、生姜、姜、米哺、野仙姜、山生姜、玉竹黃精、白及黃精、陽譽(yù)蕻、土靈芝、老虎姜、山搗臼、雞頭參、賴姜、鬼蔓菁。

黃精苗的生物成分： 黃精含淀粉、黏液質(zhì)、皂甙類，黃精多糖，含天門冬、高絲氨酸、吖丁啶羧酸、黃精低聚糖、蒽醌類化合物及多種等。黃精苗可水焯熟后涼拌，根可與豬肉、雞等烹調(diào)冬季補(bǔ)虛佳肴。

雞頭黃精 呈圓錐狀，先端膨大，有時有一至數(shù)個短的突起或分枝，全體形如雞頭，長3～10cm，直徑0.5～1.5cm。表面黃白色至淡黃棕色，有多數(shù)細(xì)縱。環(huán)節(jié)波狀，節(jié)間長0.5～2cm。質(zhì)堅(jiān)脆，半透明。氣微，味微甜，有粘性

黃精：黃精（學(xué)名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補(bǔ)脾，潤肺生津的作用。