當(dāng)韭菜新葉發(fā)出后應(yīng)澆緩苗水，并中耕保墑，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。入秋后，正值韭菜生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，要充分供應(yīng)肥水。以后氣溫逐漸降低，植株生長(zhǎng)緩慢，保持地表不干即可。霜凍后即轉(zhuǎn)入拱棚管理階段。10月下旬地凍前搭好棚架，嚴(yán)霜前割一刀鮮韭后扣膜。先鋤松畦面，晾曬3-4天，并鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥。結(jié)合澆水，用辛硫磷或敵百蟲灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米稈栽置于防寒帶上擋風(fēng)防寒，并在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10cm，深50cm，寬50cm。溝內(nèi)填滿碎玉米秸或麥秸。麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實(shí)。以利于拱棚保溫。覆膜后于晴天淺鋤一次，提高地溫。生長(zhǎng)期間，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃。嚴(yán)寒期蓋嚴(yán)棚膜，封住灌水口。扣棚后50-60天即可開(kāi)始收割，刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚，轉(zhuǎn)入露地栽培。

育苗地應(yīng)便于排灌，近1-2年未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墑。畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米。為防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加干細(xì)土10-15kg，均勻撒施，淺耕后細(xì)耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長(zhǎng)7-10m，便于管理。韭菜秧苗生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播，分兩次覆土，次覆一層薄土，返潮后再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土后蓋層地膜，以利增溫保墑，出苗后揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。韭菜育秧田不建議使用除草劑。

錦繡瀚方黃芪苗后除草劑使用技術(shù)和使用方法：拆開(kāi)本包裝袋，將袋內(nèi)所有小包兌水一桶（約15-20公斤），采用二次稀釋法，按照除草劑安全使用技術(shù)規(guī)范，選用扇形噴霧頭，噴施半畝地，如有剩余藥液繼續(xù)向前噴施，不重噴，不漏噴，建議每畝用兩大袋。扯管打藥機(jī)、彌霧機(jī)嚴(yán)禁使用。直播田，于藥材4-6片真葉，雜草2-4葉期，施藥效果為佳。移栽田，于藥材成活后7-10天后，雜草2-4葉期，施藥效果為佳。育苗田、套種作物、大棚、小拱棚嚴(yán)禁使用。適用作物：黃芪、紅芪

韭菜屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過(guò)弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過(guò)強(qiáng)，溫度過(guò)高，纖維多，品質(zhì)差。適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間大持水量的80-90%土壤營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

韭菜每年收割的次數(shù)，決定于韭菜的長(zhǎng)勢(shì)、施肥情況及市場(chǎng)行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質(zhì)雖好，但為了培育根株，為拱棚生長(zhǎng)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標(biāo)準(zhǔn)。清晨收割好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一刀應(yīng)比前茬略高，才能正常生長(zhǎng)。定植后前1-2年產(chǎn)量較低，3-6年為生長(zhǎng)盛期，產(chǎn)量高，10年后進(jìn)入衰老階段，應(yīng)及時(shí)分株移栽。