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商品別名 |
華美月餅團(tuán)購(gòu) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
廣東 |
包裝規(guī)格 |
1*500g |
品種 |
營(yíng)養(yǎng)餅干 |
風(fēng)味特點(diǎn) |
廣式月餅 |
凈重 |
500g以上 |
口味 |
芒果味 |
售賣(mài)方式 |
包裝 |
質(zhì)量等級(jí) |
優(yōu)等品 |
餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用小時(shí)取出，可它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30℃，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。
具體做法:(1)購(gòu)買(mǎi)新鮮的火腿，然后取點(diǎn)外包裝，將其切成片狀，放入裝有清水的容器中。取一個(gè)干凈的鍋，鍋中放冷水，將火腿上鍋蒸20分鐘，再關(guān)火，取出火腿，火腿切丁，放入容器中，再給里面加入蜂蜜，不斷的攪拌，直到攪拌均勻，放入冰箱冷藏10小時(shí)。
(2)備一個(gè)干凈的鍋，鍋中放入面粉，小火將面粉炒至微微發(fā)黃。將之前冷藏的拿出來(lái)，里面放入白砂糖，熟面粉，豬油攪拌，直到攪拌均勻后，繼續(xù)冷藏一下，然后拿出來(lái)，搓成丸子狀后冷凍。
(3)將面粉放入容器中，然后加入蜂蜜，豬油，細(xì)砂糖，泡打粉，清水，用手不斷揉捏，直到揉成光滑的面團(tuán)，用刀將面團(tuán)分成小面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，松弛15~20分鐘。接著將小面團(tuán)搟成餅狀，放入做好的丸子，收口，將其揉搓圓，然后放到烤箱里面，一般烘烤20分鐘就可以了。
形月餅：像形月餅過(guò)去稱(chēng)豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。
10、黃金奶油月餅：黃金奶油月餅餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感。
11、雜糧月餅：雜糧月餅原材料采用五谷雜糧為餡料，口味鮮美、健康時(shí)尚。
12、巧克力月餅：巧克力月餅的月餅餡主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等)，味道香甜，迎合了年輕女性的口味。
月餅的種類(lèi)及口味概述：
1、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。
2、潮式月餅：皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
東莞市華美食品有限公司 9年
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