商品別名 |
商用廚房設(shè)備,商用廚房工程 |
面向地區(qū) |
全國 |
隨著科技的發(fā)展，廚房設(shè)備的種類也越來越多，使用方法也是越來越講究的，就比如說酒店、食堂中常使用的商用廚房設(shè)備，需要注意的安全問題也是很多的，今天永達(dá)浩泰廚房設(shè)備公司就來和大家一起來聊聊商用廚房設(shè)備有哪些安全注意事項(xiàng)。
一般在酒店、餐廳、學(xué)校、人事單位等地方，都會設(shè)置大型的廚房設(shè)備，稱之為商用廚房設(shè)備，因?yàn)樯逃脧N房設(shè)備各方面都會比我們?nèi)粘＜矣脧N房設(shè)備大很多，如設(shè)備規(guī)格、功率、容量等，因此，商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方面也是有很多不同之處。
商用廚房設(shè)備節(jié)能環(huán)保。以前很多酒店商用廚房都會使用煤氣來作為燃料，對污染更高，而現(xiàn)在商用廚房設(shè)備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環(huán)保。像的酒店廚房設(shè)備一般都會配備商用節(jié)能灶，大多可節(jié)能30%-60%以上。
不管是家用廚房設(shè)備工工程，還是商用廚房設(shè)備工工程，廚房的水表質(zhì)量是否合格要一直都是深受重視的?？梢源蜷_水閥，把水量調(diào)整至大，在相同時間內(nèi)反復(fù)測試三次以上，查看水表中讀數(shù)差異值，如果差異值很大，那么建議更換一個新水表。
商用廚房設(shè)備需要有的消毒殺菌設(shè)備。洗碗間不僅擔(dān)負(fù)清理餐具、廚房用品的義務(wù)，另外承擔(dān)全都洗滌餐具的消毒殺菌工作中。而靠手工制作洗滌餐具的洗碗間，則務(wù)必在洗滌以后，依據(jù)本餐館的電力能源及場所標(biāo)準(zhǔn)等詳細(xì)情況，配備的消毒殺菌設(shè)備。消毒殺菌這后，再將餐具用潔布擦拭，以供飯店、餐廳廚房應(yīng)用。
煤氣灶的清理與維護(hù)保養(yǎng)是商用廚房設(shè)備中艱難，同時也是關(guān)鍵的一環(huán)。平常應(yīng)用后需馬上以中性洗滌劑擦拭櫥柜臺面，以防長期性囤積污跡，今后清理艱難。每周將商用廚房設(shè)備擦拭整潔，并按時以細(xì)鐵絲刷除去爐嘴滲碳體，并刺通火孔。當(dāng)煤氣灶產(chǎn)生飄火或火爆時，盡可能調(diào)整液化氣排風(fēng)量調(diào)整器，以防液化氣泄露，另外也要定期維護(hù)液化氣橡皮管是不是松動、開裂或漏汽。
