商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設備爐頭數(shù)量的多少進行設計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，根據(jù)廚房設備爐具、勘察現(xiàn)場條件，這樣廚房排煙才會有良好的效果。
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。
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北京永達浩泰廚房設備有限公司為您提供廚房設備設施一站式服務，提供廚房工程整體服務，廚房設計，餐廳設計，后廚設計，廚房設備，廚具設施以及排煙排風系統(tǒng)，免除您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂。

廚房面積合理適中

通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。廚房面積分配合理，設施配備恰當，投入費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多、功率大或廚房生產需要，片面追求設備、功能完備，產生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投入。

廚房面積過小，設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中不僅需要追加投入以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。

廚房設備安置重實用
新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能，而真正的實用價值不高，如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。

眾所周知，在大環(huán)境因素的影響下，很多人面臨失業(yè)，那么失業(yè)之后的方向應該怎么選擇呢？那就是創(chuàng)業(yè)，有人說創(chuàng)業(yè)很難，沒錯，所有的事情都不會一帆風順地向前發(fā)展，重要的是你有沒有勇氣走出步，雖然創(chuàng)業(yè)沒有口頭說的簡單，但是任何事情沒有經過嘗試就去下定論是對自己不負責的表現(xiàn)，那么想創(chuàng)業(yè)怎么選擇呢?我來給大家分析下做個參考：創(chuàng)業(yè)初期誰都不想投資，或者說本身失業(yè)就沒有什么錢，很多人會選擇街邊小吃，投資小，容易操作上手，街邊小吃創(chuàng)業(yè)設備就很多了，比如前幾年流行的做紅豆餅的設備，小魚餅機器，玉米膨化機，爆米花機，棉花糖機，炒板栗機，三明治機，章魚小丸子等都屬于這種，幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，而且購買機器提供技術支持，更加簡單。

其次就是選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，其實餐飲創(chuàng)業(yè)門檻較低，一般的城市租個小門店做小吃也投資不是很多，像早餐店，快餐，還有現(xiàn)在流行的酸菜魚，水煮魚這種模式化的餐飲更加方便，所以總體來說想創(chuàng)業(yè)的朋友餐飲小吃類是佳選擇，畢竟任何時候都離不開吃，這是的剛需，有同感的朋友可以多多交流一下。

“廚房工程”泛指餐飲，酒店，飯店，食堂，美食城，企事業(yè)單位食堂從廚房設計之初定稿，到廚房設備進入現(xiàn)場，然后進行安裝調試設備，交付以后有一定的質保期限，統(tǒng)稱為廚房工程。以前老一些的餐飲飯店或者企事業(yè)單位食堂，學校食堂等都是用戶自行購買廚房設備然后進行經營活動，廚房工程是近年來隨著國家對餐飲飲食業(yè)的重視才被關注，現(xiàn)在的廚房需要達到國家飲食業(yè)標準才可以進行經營或者使用，所以廚房工程一站式服務公司就多了起來。

廚房工程是酒店、酒樓、餐廳、學校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)?、食堂等廚房的設計、生產、安裝和售后維修服務就是廚房工程一站式服務。

廚房工程中設計為興建之初就和設計單位進行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關設計，主要設計內容有廚房設備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃氣點位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設計、廚房設備采購、廚房設備的安裝和廚房設備的售后，這一套的商用廚房設備設施統(tǒng)稱為廚房工程。

隨著社會的發(fā)展與進步，各個企事業(yè)單位的內部食堂的安全與衛(wèi)生也越來越被領導重視，以前食堂雜亂無章也隨即消失。早一批建設的食堂也面臨重新改造，那么內部食堂的設計與規(guī)劃問題也同樣重要，現(xiàn)在無論是食堂只要和餐飲相關的衛(wèi)生標準都比較高，內部食堂也是一樣，設計之初需要考慮用餐習慣，廚房大小，規(guī)劃動線，以及出品效率等問題。企事業(yè)單位食堂也從原來的單一用餐發(fā)展到類似餐飲廚房一樣需求更加多樣，主廚房，冷葷間，水果間，粗加工間，面點等缺一不可。甚至需要考慮到員工的地域飲食習慣而增加美食檔口，讓大家的選擇更加多樣化，更加充分體現(xiàn)了企事業(yè)的員工關懷問題，俗話說“民以食為天”，這樣也增加了員工個體的積極性和進取心，更加一勞永逸的解決用餐問題。所以食堂匹配的設備將更加全面，從原來的有兩臺灶就可以稱為食堂的時代過渡到一個真正實現(xiàn)稱為食堂的時代！

其次隨著國家對環(huán)保標準的要求越來越高，排煙問題也是建設改造考慮的重中之重，以國家新標準來看，排放標準需要達到國家要求的三項達標才行，如果不符合會受到監(jiān)管部門的懲罰，所以不是一個管道和風機就可以解決的問題，需要匹配滅火系統(tǒng)，燃氣泄露探測系統(tǒng)，凈化器采用達到國家標準的低空排放凈化器，終達到排放效果以及使用效果。

眾所周知，火鍋店的用油量非常大，特別是川味火鍋，那么問題來了，使用過的油水分離就讓人頭疼了，不能直接排入下水管道，怎么處理呢？應運而生的火鍋店福音來了，這款設備用作火鍋店或者重油的餐廳使用，用來分離用過的油水以及殘渣混合物，使用效果反饋良好。

那么這款設備是什么原理呢？主要是利用油水比重進行分離，并配有加熱功能，這樣的話可以使凝固狀態(tài)的油脂進行融化，避免分離不出去的問題，上面的殘渣籃子就是起到一定的過濾作用，把廢油混合物以及水漏到下面的箱體里面，然后利用油的密度比水的密度小，油會浮在水上面進行分層，后利用不同高度的開口把油水分離排放。這樣就起到分離的作用，分離出來的廢水可以直接排放到下水道中，廢油有的處理機構。

火鍋店油水分離設備設置了幾款規(guī)格供大小不一的餐飲飯店使用，客戶可以根據(jù)自身餐飲需求進行購買，本設備以及說明由北京永達浩泰廚房設備有限公司提供，提供廚房設備廚具設施一站式供應服務。