服務(wù)項(xiàng)目 |
火鍋,串串 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。今天可欣重慶火鍋總部小編帶著大家一起了解重慶特色火鍋培訓(xùn)班哪家好？
重慶火鍋要學(xué)習(xí)的東西有很多：
是重要的核心配方單師傅會(huì)拿給您，里面有幾十種配料
每一種配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，溫度的掌控，時(shí)間的掌控
老油的提取，蘸料的制作，各種素菜葷菜的處理方法等等??！
火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋底料的識(shí)別和配方。
2、火鍋香料的識(shí)別和配方。
3、火鍋糍粑辣椒的制作方法。
4、火鍋底料的炒制方法。
5、火鍋老油的處理方法。
6、火鍋味型的調(diào)配方法。
7、火鍋秘制味碟技巧。
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
9、火鍋的勾兌方法和技巧。
10、火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模。?/span>
學(xué)習(xí)期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止的！！！
更多餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，請(qǐng)咨詢夏老師：152-150-86515。（同號(hào)）
重慶可欣餐飲管理有店公司 7年
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