產(chǎn)品別名 |
乙基麥芽酚,3-羥基-2-乙基- |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
原產(chǎn)地 |
山東 |
用途 |
食品添加劑，是食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等良好 的香味添效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果對甜食起著增甜作用， 且能延長食品儲存期. |
主要組成組分 |
其它 |
香型 |
花香香精 |
乙基麥芽酚
CAS:4940-11-8
化學(xué)名稱：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
含量≥：99.9 %
性狀:本品為白色晶體粉末，稀溶液具有水果樣焦甜香味。
1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
在90℃左右可熔化。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):QB12487-90/FCC IV
作用與用途：乙基麥芽酚是一種安全、用途廣、效果好、用量度少的理想
食品添加劑，是食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等良好
的香味添效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果對甜食起著增甜作用，
且能延長食品儲存期.
參考用量：軟飲料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果凍番茄湯等湯類
5～15mg/kg；巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點(diǎn)心5～50mg/kg；
