餐廚垃圾車穿梭在城市中各大餐館、學(xué)校食堂、工廠食堂、酒店等場(chǎng)所收集廚余垃圾。目前國(guó)內(nèi)每天場(chǎng)所的廚余垃圾可呈千億頓計(jì)算，餐廚垃圾車可以有效的幫助環(huán)衛(wèi)工人快速簡(jiǎn)單的收集好垃圾，幫助廚余垃圾快速有效的運(yùn)轉(zhuǎn)，具有非常好的作用。

餐廚垃圾車分為罐式餐廚垃圾車-廂式（弧形）餐廚垃圾車。餐廚垃圾車也叫泔水垃圾車、餐余垃圾車、剩飯剩菜泔水運(yùn)輸車。密封性好、收集和運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)泔水外流或者是滴落的現(xiàn)像發(fā)生，不會(huì)造成二次污染，避免了環(huán)境和城市的市容市貌的污染。

餐廚垃圾車-泔水餐余垃圾收集車是將桶裝“泔水”經(jīng)該車提升機(jī)緩緩上輸，在車頂部倒入車廂內(nèi)（車廂可分為廂體和罐體），被投放的垃圾經(jīng)過(guò)強(qiáng)有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲(chǔ)存在罐體，體積變小，如此反復(fù)待裝滿后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠。整個(gè)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

第二步：根據(jù)需方要求簽訂購(gòu)銷合同；經(jīng)雙方確認(rèn)蓋章、簽字后，需方預(yù)付合同定金。 　　情況 A：需方來(lái)廠實(shí)地考察后簽訂車輛購(gòu)銷合同，通過(guò)銀行電匯、現(xiàn)金轉(zhuǎn)帳等方式支付購(gòu)車定金。 　　情況 B：需方通過(guò)電話聯(lián)系，確定購(gòu)置車型、容積、價(jià)格后，供方按需方的要求寫好車輛購(gòu)銷合同，傳真發(fā)給需方，需方經(jīng)審核無(wú)異議后，簽字蓋章后再將合同回傳給供方，在供需雙方各持一份合同后，需方通過(guò)銀行電匯、現(xiàn)金轉(zhuǎn)帳等方式支付購(gòu)車定金。 　　第三步：廠方（簡(jiǎn)稱供方）按合同規(guī)定車輛型號(hào)提取底盤、安排生產(chǎn)。 　　第四步：車輛交付驗(yàn)收，支付車輛余款。 　　情況 A：需方按預(yù)定交車時(shí)間來(lái)廠對(duì)車輛進(jìn)行驗(yàn)收，檢驗(yàn)合格支付車輛余款。 　　情況 B：在預(yù)定交車時(shí)間內(nèi)，由供方提供司機(jī)，需方支付運(yùn)費(fèi)，將車送往需方地區(qū)對(duì)車輛進(jìn)行驗(yàn)收，檢驗(yàn)合格支付車輛余款 　　第五步：需方需在送車單上簽字蓋章，確認(rèn)收到車輛完好無(wú)損、手續(xù)（于代送車輛）。