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乳汁食療在采取上述措施的基礎上，再結合催乳食物，效果會更明顯。如鯽魚湯、豬蹄、花生米等食物，對乳汁的有良好的促進作用。均衡飲食，是哺乳媽重要法則。

乳糖定義乳糖是二糖的一種，分子式是C12H22O11 ，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。 工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學上常用作矯味劑。本品為4-O-β-D- 半乳糖基-D- 一水合物。 乳糖是一種雙糖，英文名稱為Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-在β-1，4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11，摩爾342.3克。有兩種端基異構體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉化。α-乳糖很容易結合一分子結晶水。 甜度是蔗糖的約六分之一，乳中2-8%的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動物腸道糖酶分解乳糖為單糖。成年動物，包括除高加索人種外的多數(shù)人類乳糖酶的活性大大。故飲用乳類可產生腹瀉、腹脹等癥狀，稱為乳糖不耐癥。 成年動物若長期飲用乳品(初期以少量多次慢飲為宜)，也可腸道內乳糖酶的活性并一定數(shù)量，雖活性和數(shù)量不如幼兒時期，但仍能有效幫助分解乳糖。

乳牛飼養(yǎng)決策目標本項營養(yǎng)工程在保持乳牛健康的前提下，以乳牛日糧內低質粗飼料部分的采食量和利用率為飼養(yǎng)決策的主要目標。 在乳牛日糧內，粗飼料部分占有重要的地位。已知，乳牛日糧內有近50%的粗蛋白和產乳凈能（NEl）來源于粗飼料，乳牛80%～90%的NDF需要由粗飼料來。顯然，乳牛日糧內粗飼料水平和品質直接影響到乳牛健康和產乳性能的發(fā)揮。在乳牛生產中，往往精料和粗料是分開飼喂的，精料是定量的，粗飼料是采食的。如果由于粗飼料品質不好，乳牛吃不到足夠的粗料，精粗比不適當，就有可能因瘤胃功能不正常，出現(xiàn)健康問題，并使乳牛產乳量下降。 對于反芻動物來說，低質粗飼料具有以下4個方面的營養(yǎng)因素： 1干消化率低。 2可發(fā)酵氮源和過瘤胃蛋白過低，有的幾乎等于零。 3含有極低的生。 4礦元素不平衡，利用率低。 針對低質粗飼料這些營養(yǎng)因素，根據(jù)整體營養(yǎng)調控理論，我們提出以低質粗飼料利用率和采食量為目標的營養(yǎng)工程技術，即P 3M技術，這里P技術（processing）主要是指通過加工調制來粗飼料適口性，采食量；3M技術如前述（Lu Dexun，2001）。

全脂奶粉飲食文化奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。 根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，元朝的騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，但不知其詳。 1805年，法國人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠，開始正式生產奶粉。 這期間也還有其他人研究奶粉的生產。有的設計是使用真空蒸發(fā)罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉；有的設計則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。 的奶粉制作是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一一直被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業(yè)在20世紀初的大發(fā)展。