市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產工程中，一些色、香、味俱全的產品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來的方便。

食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑好是有益無害的物質。食品添加劑，特別是化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時要嚴格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的機能狀態(tài)等條件有關。因此，不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應關系的問題，即物質只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味、形、營養(yǎng)價值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然的物質，綠色食品的加工產品，在生產中應該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費者的需要。

使用食品添加劑的必要性
實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

食品添加劑進口的一般流程：
1、食品進口國內國外收發(fā)貨人備案
2、備貨
3、準備單證
4、裝船
5、海上運輸
6、制作中文標簽
7、發(fā)貨到港
8、食品中文標簽預審核
9、換單
10、報檢
11、報關
12、交稅
13、貨物放行
14、貨物拉到整改倉庫貼標簽
15、商檢部門抽樣檢查
16、標簽備案
17、貨物可以拉到客戶倉庫
18、商檢部門做安全檢測出衛(wèi)生

食品添加劑進口清關報檢所需資料
1.入境貨物報檢，清關清關委托書
2.清關清關委托書，貿易合同，箱單，提單
3.生產廠商《食品添加劑生產工藝流程》或者《成份分析表》正本。
4.只需要簡單的食品添加劑生產工藝流程說明示意，并加蓋企業(yè)或負責人簽署。
5.企業(yè)出具的質量函
6.中文標簽審核證書.