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化工香精是通過植物香精的化學分子分析，而把帶芳香特性的芳香分子提取出來，然后用其他更加廉價的化工分子合成，簡單的打個比方：玫瑰精油里能讓人感受的特別的美的那芳香分子香茅醇，帶點淡淡的花香，化學式CHO，玫瑰天竺葵、檸檬草、都有不同的含量，也有很多人會用天竺葵代替玫瑰，這個已經算好了，有良心的商人還是能用便宜的出油率高的芳香植物分子去替代，而大部分則是通過化工制備的仿造玫瑰精油，你仔細聞，它味道單一，無延展性，揮發(fā)其慢或者不會揮發(fā)。
工業(yè)香精沒有日化香精那么柔和，香味一般比較粗獷，所以只適用在塑料、橡膠、化工等行業(yè)。工業(yè)香精耐高溫比較強，一般可達到150-250的溫度。工業(yè)香精留香時間持久。
香精香料主要具有以下功能：
1. 賦予食物、飲料和香水等產品具有香氣和味道，增添美感和吸引力。
2. 提升產品的口感和口味，增加食欲和咀嚼的滿足感。
3. 調節(jié)產品的風味和氣味，使其口感更加均衡和和諧。
4. 控制產品的貯存期限和防腐作用，延長產品的保質期。
5. 強調產品的特殊特點和個性，產品的特色。
總之，香精香料在食品、飲料和香水等各個領域中起著重要的作用，能夠給消費者帶來美味和愉悅的感受。
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