一、產(chǎn)品介紹 “建杰”牌功能性淀粉是由天然淀粉為原料，經(jīng)高溫高壓行復(fù)合變性而制取，是一種新型的食品輔料，廣泛用于速凍水餃、湯圓、烤腸肉丸等速凍產(chǎn)品生產(chǎn)中，可替代昂貴的食品添加劑，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。 在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，透明度好，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定；本品凍融穩(wěn)定性高，長期凍融不出水，能抑制開裂，延長貨架期。