河源市連平縣的土壤呈酸性，冬天不太冷且不長，這種環(huán)境比較適合蜜桃生長。每鎮(zhèn)根據(jù)這 種自然資源優(yōu)勢，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾有種蜜桃的傳統(tǒng)習(xí)慣結(jié)合起來，提出了“希望在山，致富在山”的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路。在連平的眾多水果中，鷹嘴蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味縣內(nèi)外，受到消費(fèi) 者的青睞。通過大量的市場調(diào)查和省農(nóng)科的調(diào)研，證實(shí)了上坪鎮(zhèn)的蜜桃是全省少有的優(yōu)良品種。于是大力推廣蜜桃種植，把蜜桃生產(chǎn)定為連平縣“一鎮(zhèn)一品”的特色經(jīng)濟(jì)。 連平鷹嘴蜜桃，果實(shí)大圓形，尾部長相像“鷹嘴”，果個較大，單果重100克到300克，果面綠色，陽面有紅暈，有茸毛，外形美觀果肉綠紅色，由內(nèi)而外變紅，肉質(zhì)爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。