復(fù)合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
合營(yíng)養(yǎng)素是一種經(jīng)過(guò)加工,特別配制的含有多種微量營(yíng)養(yǎng)素成分的食品添加劑,又稱復(fù)合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、營(yíng)養(yǎng)素預(yù)混料。
定義:
復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素的種類很多,針對(duì)不同人群、不同生理特點(diǎn)、不同勞動(dòng)強(qiáng)度等可設(shè)計(jì)不同配方。按照使用原料,可將復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素分為三種:1.由單一原料制成的預(yù)混料,如硒預(yù)混料、維生素A預(yù)混料、葉酸預(yù)混料等;2.由同類原料組成的預(yù)混料,如復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)(復(fù)合微量元素)、復(fù)合氨基酸、復(fù)合核苷酸等;3.由兩類或多類強(qiáng)化劑組成的預(yù)混料,如維生素和微量元素、氨基酸等組成的預(yù)混料即復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素。
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