陶瓷鑒定是文物鑒定的一個(gè)組成部分，它的任務(wù)不單純是鑒定其真?zhèn)?，還包括多方面的內(nèi)容。主要有四項(xiàng)任務(wù)：一是斷時(shí)代，二是識(shí)窯口，三是辨真?zhèn)?，四是評(píng)價(jià)值。項(xiàng)有些內(nèi)容相互交叉，性質(zhì)近似。第四項(xiàng)則主要是評(píng)價(jià)陶瓷的歷史、藝術(shù)、科學(xué)研究方面的價(jià)值，為進(jìn)一步的科學(xué)研究工作，打下良好的基礎(chǔ)。
　　鑒定陶瓷有兩種方法：一是使用科學(xué)手段確定古陶瓷的時(shí)代、窯口、真?zhèn)魏蛢r(jià)值；二是憑借考古和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，用目測(cè)、手摸等方法斷定其時(shí)代、窯口、真?zhèn)魏蛢r(jià)值。科學(xué)手段需要借助于科學(xué)儀器和精通知識(shí)的技術(shù)人員方能進(jìn)行。用目測(cè)、手摸等方法鑒定古陶瓷的科學(xué)依據(jù)有三條：一是紀(jì)年墓出土的文物，二是考古發(fā)掘的文化層，三是陶瓷本身的確切年款。依據(jù)上述三方面提供的陶瓷文物資料，對(duì)其造型、紋飾、胎釉及工藝諸方面進(jìn)行綜合排比分類，便可摸索出規(guī)律。

根據(jù)造型、紋飾及釉色的基本特征，要求鑒定者熟悉陶瓷史，尤其是博物館展出的藏品及其所出的各種圖錄，是學(xué)習(xí)陶瓷史的基本教材。近年興起收藏?zé)幔鞣N收藏類書刊亦應(yīng)運(yùn)而生。但其中有不少書刊商業(yè)味過(guò)濃，又非工作者所編，謬誤連篇，誤導(dǎo)讀者，害人非淺。故讀者在選擇參考書時(shí)，一定要慎重。為讓初學(xué)者少走彎路，我推薦幾本較好的書如下：

《中國(guó)陶瓷史》：中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)主編，文物出版社1982年9月版。該書由全國(guó)文博考古、陶瓷科學(xué)、工藝美術(shù)等方面的學(xué)者進(jìn)行了多次討論，合作編寫而成。內(nèi)容充實(shí)，材料豐富。盡管該書仍有不足之處，有待進(jìn)一步修訂，但該書確實(shí)是一部代表當(dāng)代研究古代陶瓷高學(xué)術(shù)水平的之作，是研究中國(guó)古代陶瓷史的之書。

《中國(guó)陶瓷全集》：上海人民美術(shù)出版社2000年出版。該圖錄共15卷，從新石器時(shí)代至清代，所收藏品皆為博物館的藏品，每卷收錄陶瓷文物200余件，均有圖版說(shuō)明，卷前有每卷主編前言。該書是目前國(guó)內(nèi)出版的完備的一套古代陶瓷圖錄，與《中國(guó)陶瓷史》相佐，可對(duì)中國(guó)陶瓷史有形象的理解。

總之，把握各窯口的工藝特征，是分辨窯口的關(guān)鍵所在。這方面的參考書目主要是各地區(qū)考古工作者的發(fā)掘報(bào)告，如耀州窯、磁州窯、長(zhǎng)沙窯、漳州窯、德化窯、建窯、龍泉窯及南宋官窯，均有正式的發(fā)掘報(bào)告出版，其資料翔實(shí)，可資參考。另有兩本圖錄介紹如下：
　　《中國(guó)古窯址瓷片展覽》：該書是故宮博物院精選歷年調(diào)查古窯址資料，包括13個(gè)省44個(gè)縣（市），時(shí)代上迄東漢、下迄元代的500件展品的圖錄，有英文版、日文版和香港版三種，是研究、鑒定元以前瓷器窯口的重要資料。尤其是20世紀(jì)50年代采集到的瓷片資料，許多窯址未經(jīng)正式發(fā)掘，便已蕩然無(wú)存。
　　《故宮藏傳世瓷器真贗對(duì)比歷代古窯址標(biāo)本圖錄》：該圖錄為紫禁城出版社1998年出版，書分兩部分，前半部為真贗瓷器對(duì)比，后半部收錄故宮藏瓷片標(biāo)本48個(gè)窯口共計(jì)322件標(biāo)本。前書為出國(guó)展覽圖錄，非正式出版物，發(fā)行量不大，而該圖錄為正式出版物，兩書有異曲同工之妙。

上述這些仿古陶瓷多是應(yīng)宮廷需要而燒制的官窯產(chǎn)品，工藝規(guī)整、質(zhì)量精良，在仿古過(guò)程中還有不少創(chuàng)新。鑒定這類瓷器要把握兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是被仿時(shí)代陶瓷的特征；二是仿制時(shí)代陶瓷的特征。只要把握這兩條原則，反復(fù)比較，自可識(shí)其真?zhèn)巍Ｈ鐚m中舊藏成化蓋罐，其蓋多為雍正仿配的，二者外觀近似，但雍正仿品釉色略偏青，成化則釉質(zhì)滋潤(rùn)，仔細(xì)觀察就會(huì)看到二者的微小差別。