使用方法: ①溶解后添加于肉制品中將蛋白粉加入容器中,加少量水輕微攪拌,使其所含的蛋清濕潤成糊狀,再加入適量的水浸泡3-4小時即可完全溶解,建議加少許油脂以防起泡;

蛋清粉（又稱雞蛋白粉）是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品，具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點。

同時，該產(chǎn)品還具有良好的功能特性，如：高凝膠性(雞蛋白粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右，遠遠大豆蛋白粉的凝膠強度)、高攪打性、乳化性、保水性等，這些優(yōu)良性質(zhì)使蛋白粉在很多行業(yè)取得了廣泛的應(yīng)用：

更衛(wèi)生：新鮮雞蛋經(jīng)沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋制品，新鮮營養(yǎng)成份不受破壞，可*鮮蛋中99.5%以上有害菌群,不含沙門氏菌,從而使產(chǎn)品的質(zhì)量在生產(chǎn)過程中能夠得到有效控制，能夠更好保護環(huán)境。