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木瓜蛋白酶（Papain），又稱(chēng)木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

木瓜蛋白酶（papain），又稱(chēng)木瓜酶，是Balls等在1937年從番木瓜的未成熟果實(shí)中提取的乳液，經(jīng)凝固、干燥得到的粗制品，是未經(jīng)純化的多酶體系。純木瓜蛋白酶是由212個(gè)氨基酸組成的單鏈蛋白質(zhì)，制品含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶M（chymopapain M）和溶菌酶等。

主營(yíng)產(chǎn)品:

甜味劑,增稠劑，防腐劑,氨基酸系列，

酸度調(diào)節(jié)劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑系列，維生素系列等各類(lèi)食品添加劑。

廠家供應(yīng)，質(zhì)量保障，品質(zhì)放心，，快速發(fā)貨,用心包裝，售后無(wú)憂(yōu)