食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。
食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量，滿足人體的營養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用。
食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機體的力，、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱作用等。因此，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品。 [5]

回收過期食品是一種環(huán)保的做法，可以減少食品浪費和環(huán)境污染。以下是一些回收過期食品的方法：

1. 捐贈給慈善機構：將過期但仍然可食用的食品捐贈給慈善機構，如食物銀行或救援組織。這些機構會重新分發(fā)食品給需要幫助的人群，減少食品浪費和饑餓問題。

2. 通過回收系統(tǒng)處理：一些國家或地區(qū)設有回收系統(tǒng)，將過期食品收集并進行處理。這些食品可以被用于生產(chǎn)肥料、動物飼料或能源等。

3. 自行處理：如果食品已經(jīng)變質(zhì)，可以將其進行堆肥處理。將過期食品和其他有機廢物一起堆積，經(jīng)過一段時間的分解，可以制成肥料用于植物生長。

4. 廚余垃圾分類：將過期食品和其他廚余垃圾進行分類，投放到相應的垃圾桶中。這些垃圾將會進行垃圾處理，如焚燒或填埋。

無論采取哪種方法，回收過期食品都有助于減少食品浪費和環(huán)境污染。同時，我們也應該盡量避免浪費食品，合理規(guī)劃購買和食用食品，以減少過期食品的產(chǎn)生。

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