蘋(píng)果酸廠家 蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家 蘋(píng)果酸價(jià)格 食品級(jí)蘋(píng)果酸 飼料級(jí)蘋(píng)果酸 蘋(píng)果酸用途 工業(yè)級(jí)蘋(píng)果酸

性狀

蘋(píng)果酸為白色結(jié)晶或無(wú)色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，無(wú)味，難溶于水。是生物體可以利用的形式，它常配以復(fù)合氨基酸中，以提高氨基酸的利用率。蘋(píng)果酸鉀是良好的鉀補(bǔ)充劑，它能保持人體的水分平衡，具有食鹽的1/3咸味，可作代食鹽食用。

三、用途

1)萃取法將未成熟的蘋(píng)果、葡萄、桃等的果汁煮沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后再經(jīng)處理生成游離蘋(píng)果酸。

(2)合成法將苯催化氧化，得到馬來(lái)酸和富馬酸，然后在高溫和加壓下水合。水合反應(yīng)的條件通常是在180—220'C和1．4一1．8MPa壓力下反應(yīng)3—5h。反應(yīng)生成物主要是蘋(píng)果酸和少量反丁烯二酸，調(diào)節(jié)蘋(píng)果酸在40~C的含量為40%并使溶液冷卻到約15'C，過(guò)濾分離反丁烯二酸晶體，母液濃縮，離心分離固體，得粗蘋(píng)果酸，再經(jīng)精制結(jié)晶得成品。

(3)發(fā)酵法從反丁烯二酸利用生物酶發(fā)酵生產(chǎn)左旋蘋(píng)果酸。