過量攝入酪蛋白也可能帶來不良影響，如加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起腹痛以及腹瀉的癥狀。因此，在應(yīng)用酪蛋白時(shí)需要先咨詢醫(yī)師，根據(jù)自身的需求選擇合適的用量?

β-酪蛋白在牛奶中的含量通常α-酪蛋白?。牛奶中的蛋白質(zhì)主要分為酪蛋白和乳清蛋白兩大類，其中酪蛋白占牛乳蛋白質(zhì)的80%，包括αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白等。在這些酪蛋白中，β-酪蛋白占據(jù)了相對(duì)較大的比例，是牛乳中含量高的蛋白質(zhì)之一

人乳中的酪蛋白含量相對(duì)較低，且與人乳中的乳清蛋白比例適宜，易于嬰兒的消化吸收。人乳中的蛋白質(zhì)含量大約在1.0到1.5克每100毫升之間，其中酪蛋白占比較少?。這種比例使得人乳在嬰兒胃內(nèi)形成的乳凝塊較小，容易被消化，因此營養(yǎng)價(jià)值高?