什么是日本有機認證

日本有機認證（又稱JAS認證）在日本是代表對食品農(nóng)產(chǎn)品別的認證。而且只有JAS 認證的產(chǎn)品和配料，才能在日本市場銷售。這就意味著，如果想要順利進人日本市場，我們要獲得日本有機認證。

日本有機認證和其他有機標準的差異

JAS標準與其他有機標準（如歐盟2092/91法規(guī)、美國NOP標準）有許多相似之處，但它們之間也有以下區(qū)別：

[if !supportLists]ü [endif]術語

[if !supportLists]ü [endif]“評級系統(tǒng)”與JAS標志的使用

[if !supportLists]ü [endif]要求有操作計劃與生產(chǎn)計劃和書面程序

[if !supportLists]ü [endif]注重人員及他們對過程的控制作用

[if !supportLists]ü [endif]認證產(chǎn)品范圍有限制（如：無畜禽認證、無蜂蜜認證）

[if !supportLists]ü [endif]操作者類別：“農(nóng)場生產(chǎn)過程管理者”、“加工/制造者”、“分支單位”

[if !supportLists]ü [endif]關于投入物的一些特殊要求

[if !supportLists]ü [endif]對違反JAS法律的人處罰：長一年的監(jiān)禁或高為一百萬日元的罰金

認證種類的選擇原則

　　1、如果只出口農(nóng)產(chǎn)品原料到日本,只取得生產(chǎn)行程管理者(種植基地)認證即可。

　　2、如果出口農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品到日本,若在國內(nèi)能夠買到日本JAS認證的原料,只需取得制造業(yè)者(工廠)認證即可.如是自己的種植基地那么就要取得兩種認證。

　　3、分裝工廠認證和第2點相同

4、日本進口商認證與國內(nèi)企業(yè)無關。(注:已取得認證的產(chǎn)品可以銷售給任何日本買家,任何日本買家都可以從國內(nèi)購入有機JAS認證產(chǎn)品在日本國內(nèi)銷售)

維持和增進農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)功能，以不使用化學合成肥料及農(nóng)藥為原則，發(fā)揮土壤本身的生產(chǎn)能力，盡可能低降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)給環(huán)境帶來的負面影響。

在制造加工過程中為了保持原料的特性，利用物理以及生物方法進行加工，避免使用化學合成食品添加劑及助劑。

2.種子和種苗

（1）應符合有機標準的要求，意思是要選擇有機的。

（2）難以獲得有機的種苗情況下，或出于維持或更新品種的需要，可以使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子或種苗。可以種子繁殖的只能使用種子，不能種子繁殖而需要營養(yǎng)繁殖時，應使用嫩的組織。

（3）非轉(zhuǎn)基因的。

（4）芽苗菜種子是有機的。

培肥管理：

農(nóng)場中田地只能通過施用堆肥或利用田塊以及周圍生活的生物活動來維持和增加土地生產(chǎn)力和土壤肥力，如果上述田地或周圍生活的生物活動不能維持和增加田地的土壤肥力和生產(chǎn)力時，可以使用附表1所列肥料及土壤改良劑。

有機加工食品標準

1.原料和添加劑

（1）有機原料成分達到95%以上：有機農(nóng)產(chǎn)品、有機加工產(chǎn)品、有機畜產(chǎn)品；是購買的貼有機標識的，或者同一生產(chǎn)商按照有機方式生產(chǎn)出且經(jīng)過認證機構(gòu)檢查通過的未貼標的產(chǎn)品。

（2） 使用的非有機成分應為標準允許的，且具備相應的采購文件及供應商提供的符合性證明材料。

（2）同一原料不得同時出現(xiàn)有機和非有機。

（3）未經(jīng)電離輻射或者非轉(zhuǎn)基因的。

（4）食鹽和水。

（5）附表1所列的食品添加劑（非轉(zhuǎn)基因）。

2.加工管理

（1）采用物理及利用生物方法(轉(zhuǎn)基因技術除外)，食品添加劑控制在低限度。

（2）防止作為原料使用的有機農(nóng)產(chǎn)品、有機加工食品及有機畜產(chǎn)品中混入其他農(nóng)畜產(chǎn)品及其加工品。

3.有害生物防治

（1）采用物理及利用生物方法防治有害動植物（轉(zhuǎn)基因技術除外）。

（2）附表2所列藥品(轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品除外)，防止混入原材料及產(chǎn)品中。

（3）不能使用電離輻射。
管理體系　　　
　　　　　
1.管理計劃、質(zhì)量控制手冊、分級手冊、記錄文件、標識體系等完整的追溯體系。

2.人員的要求：

A‐分級人員；

B‐生產(chǎn)過程管理人員；

同一操作的A和B不能為同一人，B的負責人以及所有A人員均需要參加認證機構(gòu)關于JAS認證的相關培訓

A‐至少一名，學歷/工作經(jīng)驗：大專/1年、中專/2年、無/3年；

B‐至少一名，學歷/工作經(jīng)驗：大專/1年、中專/2年、無/3年；
日本有機標準等同標準　　　
　　　　　
歐盟、澳大利亞、美國、阿根廷、加拿大、新西蘭和瑞士標準。