漂燙殺青機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：

漂燙機(jī)主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片、海鮮、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工理想的漂燙設(shè)備。

傳統(tǒng)殺青方法的局限性
在青花椒加工的傳統(tǒng)殺青過(guò)程中，主要依賴(lài)人工炒制或熱水燙漂，這種方法效率低下且難以質(zhì)量的一致性。例如，手工炒制時(shí)，溫度控制全憑經(jīng)驗(yàn)，可能導(dǎo)致青花椒的色澤、香氣和營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，差異性大。據(jù)一些研究顯示，手工殺青的合格率可能低于60%，地限制了青花椒的規(guī)模化生產(chǎn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，傳統(tǒng)方法還存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境惡劣的問(wèn)題，對(duì)工人的健康和工作滿(mǎn)意度造成影響。因此，尋求更、更可控的殺青技術(shù)成為行業(yè)發(fā)展的迫切需求。



現(xiàn)代化加工的需求增長(zhǎng)
隨著全球食品工業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)代化加工技術(shù)的需求日益增長(zhǎng)。以青花椒為例，作為中國(guó)傳統(tǒng)香料，其市場(chǎng)需求量逐年攀升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來(lái)，青花椒的年均消費(fèi)增長(zhǎng)率達(dá)到了15%（數(shù)據(jù)來(lái)源：行業(yè)報(bào)告）。然而，傳統(tǒng)的殺青方式，如日曬、火炒等，往往受限于天氣條件、效率低下以及品質(zhì)波動(dòng)大等問(wèn)題，無(wú)法滿(mǎn)足大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要。