在酸或堿存在下，與醛或酮發(fā)生縮合反應(yīng)，生成酮醇、不飽和酮及樹脂狀物質(zhì)。與苯酚在酸性條件下，縮合成雙酚A。丙酮的α-氫原子容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酮。與次鹵酸鈉或鹵素的堿溶液作用生成鹵仿。丙酮與Grignard試劑發(fā)生加成反應(yīng)，加成產(chǎn)物水解得到叔醇。丙酮與氨及其衍生物如羥氨、肼、苯肼等也能發(fā)生縮合反應(yīng)。此外，丙酮在500~1000℃時(shí)發(fā)生裂解，生成乙烯酮。 [4] 在170~260℃通過硅-鋁催化劑，生成異丁烯和乙醛；300~350℃時(shí)生成異丁烯和乙酸等。不能被銀氨溶液，新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化，但可催化加氫生成醇。

生態(tài)學(xué)
1、生態(tài)毒性
LC50：4740~6330mg/L（96h）（虹鱒魚）；10mg/L（48h）（水蚤）；2100mg/L（48h）（鹵蟲）
LD50：5000mg/L（24h）（金魚）
EC50：8600mg/L（5min）（發(fā)光菌，Microtox毒性測(cè)試）；10mg/L（48h）（水蚤）
2、生物降解性
好氧生物降解：24~168h
厭氧生物降解：96~672h
3、非生物降解性
水相光解半衰期：270h
水中光氧化半衰期：9.92×104~3.97×106h
空氣中光氧化半衰期：279~2790h [1]

貯存方法
1、本品具高度易燃性，有嚴(yán)重火災(zāi)危險(xiǎn)，屬于甲類火災(zāi)危險(xiǎn)物質(zhì)。儲(chǔ)存于陰涼干燥、良好通風(fēng)處，遠(yuǎn)離熱源、火源和有禁忌的物質(zhì)。所有容器都應(yīng)放在地面上。但久貯和回收的丙酮常有酸性雜質(zhì)存在，對(duì)金屬有腐蝕性。
2、用200L鐵桶包裝，每桶凈重160kg，鐵桶內(nèi)部應(yīng)清潔、干燥。貯存于干燥、通風(fēng)處，溫度保持在35℃以下，裝卸、運(yùn)輸時(shí)防止猛烈撞擊，并防止日曬雨淋。按防火防爆化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
3、儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)良好的庫房內(nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過29℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

上述方法20世紀(jì)70年代在歐美、日本等地已形成了大規(guī)模的生產(chǎn)裝置，在生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)等方面有著明顯的優(yōu)勢(shì)。20世紀(jì)90年代，我國在中間實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上剛實(shí)現(xiàn)萬噸級(jí)工業(yè)化，所以技術(shù)指標(biāo)和國外水平還有差距。該法不存在大量水的共沸問題,容易得到純度為99.5%以上的優(yōu)級(jí)品。因而，與直接酯化法比，該法具有下列優(yōu)點(diǎn)：反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)轉(zhuǎn)化率和乙酸乙酯的收率高、原料成本低、經(jīng)濟(jì)效益明顯，但該方法存在如下缺點(diǎn)：一是催化劑制備技術(shù)難度較大且在水中易被水解；二是該反應(yīng)為放熱反應(yīng)，需要用溫度較低的冰鹽水冷卻。

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