茶氨酸的應(yīng)用
茶氨酸作為一種新興的食品添加劑，已在歐美、日本、中國臺(tái)灣等、地區(qū)廣泛使用。茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性通常的食品加工條件下，如殺菌、pH和加熱等，所以應(yīng)用范圍很廣。

【英 文】L-Theanine

【分 子 式】:C7H14N2O3

【相對分子質(zhì)量】:174.2

【含 量】:99%

【C A S】:3081-61-6

醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

口服茶氨酸進(jìn)人人體后通過刷狀緣黏膜被吸收,進(jìn)入血液,通過分散到組織器官,一部分在*被分解后從尿中被排出。被吸收到血和*的茶氨酸在1小時(shí)后濃度下降,腦中的茶氨酸在5小日才后達(dá)到*,24小時(shí)后人體中茶氨酸都消失了,以尿的形式排出。

茶氨酸影響腦中多巴胺等神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的代謝和釋放,由這些神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)控制的腦部的也有可能因此得到調(diào)節(jié)或預(yù)防。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習(xí)能力和比對照群的好。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個(gè)月茶氨酸后進(jìn)行學(xué)習(xí)能力測試,試驗(yàn)結(jié)果,服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。