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青島銳思隆食品配料有限公司，專注肉類(lèi)食品配料的生產(chǎn)和研發(fā)；公司是國(guó)內(nèi)早從事五花肉類(lèi)保水劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用和推廣的公司，所生產(chǎn)的保水護(hù)色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實(shí)，顏色佳。目前所合作的五花肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)?？蛻?。
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? ? ? 銳思創(chuàng)專注肉類(lèi)食品配料。
銳思創(chuàng)肉品粘合劑又叫粘肉粉、肉類(lèi)粘合劑或生肉、熟肉粘合劑，肉制品加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的碎肉和肉渣，肉類(lèi)粘合劑能將這些下腳料重新組合成完整的肉塊，從而提高肉制品加工廠的原料利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益。另外，肉類(lèi)粘合劑可以將不規(guī)則的原料肉塊粘合起來(lái)，再按需要分割成標(biāo)準(zhǔn)的大小形狀，從而提高了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。
適用范圍：適用于豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚(yú)肉等產(chǎn)品的粘合。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、各種肉類(lèi)均能粘結(jié)，效果良好，用量視具體肉塊大小不同而有差異，肉塊腌制后粘合效果更佳。
2、粘好后的肉塊可用于各種不同的后續(xù)加工，比如：冷凍、切割、燒烤、油炸、蒸煮等，均不會(huì)散開(kāi)，粘合后的肉塊幾乎沒(méi)有任何痕跡。
3、解凍和加熱等處理后，產(chǎn)品不會(huì)出水或者散開(kāi)，粘合的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4、采用天然高蛋白原料、植物膠體生產(chǎn)，綠色。
使用工藝：
1、肉的處理：瘦肉需要化凍處理，肥膘需要進(jìn)行均勻噴灑少量水分，表面光亮，不干燥即可。
2、撒粉：按照15毫克/平方厘米的使用量，均勻撒至肉的表面。
3、粘合：將兩片肉的粘和面對(duì)齊，壓緊，使粘合的部分充分接觸，粘合時(shí)間10-15min。
4、后處理：根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行滾揉、腌制等處理，粘合效果不受處理工藝的影響。
5、熟肉間的粘合同步驟2等同，將粘完粉的肉面放在一起進(jìn)行包裝，二次滅菌后，即可有效的粘結(jié)在一起；
銳思創(chuàng)團(tuán)隊(duì)采用原料結(jié)合牛排類(lèi)的口感要求研發(fā)的牛排類(lèi)保水劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強(qiáng)、產(chǎn)成品口感爽嫩等優(yōu)點(diǎn)，具有其它企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法突破的優(yōu)勢(shì)。
牛排保水劑，口感佳，失水少
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