辦理周期1-3個(gè)月左右辦理機(jī)構(gòu)依據(jù)需求選擇申請(qǐng)資料輔導(dǎo)員協(xié)助整理Haccp認(rèn)證咨詢輔導(dǎo)員給予培訓(xùn)輔導(dǎo)haccp認(rèn)證辦理咨詢師輔導(dǎo)申請(qǐng)

HACCP認(rèn)證的要求及內(nèi)容：
1、前提計(jì)劃（人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范（不同行業(yè)類別具體要求詳見(jiàn)附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求）、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、采購(gòu)管理、監(jiān)視和測(cè)量、標(biāo)識(shí)和追溯、產(chǎn)品放行、召回和追溯、致敏物質(zhì)的管理、食品防護(hù)、應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)）；
2、危害控制計(jì)劃；
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內(nèi)部審核、管理評(píng)審。

申請(qǐng)輔導(dǎo)辦理HACCP認(rèn)證需預(yù)先具備哪些條件：
1、合法的資質(zhì)，比如：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、道路運(yùn)輸許可證；
2、良好的硬件基礎(chǔ)、比如衛(wèi)生干凈的車間環(huán)境等；
3、產(chǎn)品第三方全項(xiàng)目檢測(cè)合格；
4、特種設(shè)備強(qiáng)制性檢測(cè)合格。

組織信息：

公司注冊(cè)證明或商業(yè)登記證明
組織結(jié)構(gòu)和管理層信息
相關(guān)政策和程序文件，例如食品安全政策、質(zhì)量管理手冊(cè)等
食品生產(chǎn)和加工過(guò)程相關(guān)資料：

生產(chǎn)工藝流程圖或工藝流程描述
食品配方、配料清單和規(guī)格
原料供應(yīng)商信息和合格供應(yīng)商清單
相關(guān)設(shè)備和工藝控制點(diǎn)的技術(shù)說(shuō)明和操作程序
危害分析相關(guān)文件：

危害分析報(bào)告，包括對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中潛在危害的評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)分析
相關(guān)危害數(shù)據(jù)和參考資料，用于支持危害分析過(guò)程
關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）相關(guān)資料：

關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別和定位，以及CCP決策樹(shù)
關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控計(jì)劃和相關(guān)程序文件
CCP監(jiān)測(cè)記錄和數(shù)據(jù)分析
糾正措施和預(yù)防控制措施相關(guān)文件：

糾正措施和糾正預(yù)防控制程序
異常事件和事故處理記錄
監(jiān)控和驗(yàn)證相關(guān)文件：

監(jiān)控措施的記錄表和數(shù)據(jù)
監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)記錄和驗(yàn)證文件
驗(yàn)證活動(dòng)的計(jì)劃和結(jié)果報(bào)告
培訓(xùn)和意識(shí)提高相關(guān)文件：

培訓(xùn)記錄和培訓(xùn)計(jì)劃
食品安全意識(shí)和培訓(xùn)材料